Ristorante Crotasc
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Ristorante Crotasc

Ristorante Crotasc

La sala più antica del ristorante, la Cascina, riporta sul pavimento in sasso la data del 1767. La sua storia si legge nella parete in pietra ravvivata dai bagliori del rame e abbellita con gli strumenti antichi della cultura contadina. Una seconda sala, più raccolta e avvolta nel legno delle pareti, è arredata secondo lo stile e il design italiano. Una spaziosa sala luminosa è dedicata alle degustazioni dei vini Mamete Prevostini.

Si respira un’atmosfera di cordialità con cui, da tre generazioni, la famiglia Prevostini governa questo luogo, predisponendo il fuoco nel camino d’inverno e apparecchiando i tavoli all’aperto, all’ombra dei castani secolari, nella bella stagione. Nato nel 1928, per opera dei nonni Maria e Mamete, il Crotasc è stato il primo crotto della Valchiavenna ad aprire al pubblico, nel 1946 diventa una trattoria improntata alla tradizione culinaria locale e negli anni ‘90 Michela inizia un processo di rinnovamento del locale e delle proposte enogastronomiche.

"Qui trovano spazio sia la cucina di sempre, legata alle origini che un’apertura all’esplorazione del gusto: oltre alla brisaola, il "bastardell", il violino di capra, i pizzoccheri, gli gnocchetti bianchi e la selvaggina, si posso gustare le proposte di stagione e del giorno, alla cui radice c’è sempre un’attenta ricerca delle materie prime, di grande freschezza e qualità."

Michela Prevostini

Carta Dei Vini

Carta dei vini

"La carta dei vini è quella di un appassionato di Nebbiolo, quel vino che nasce dalla stessa terra che coltivo e da cui arrivano i prodotti per la cucina. Per questo motivo, accanto ai miei vini, ci sono anche quelli degli altri produttori valtellinesi. Ho selezionato poi con cura i grandi rossi italiani, con interessanti divagazioni tra le bollicine nazionali ed estere."

Mamete Prevostini

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Cantina Storica

Il crotto

Il cuore del Crotasc è il crotto, una cavità naturale tra le rocce della montagna dove un soffio d’aria fresca, il Sorèl, mantiene temperatura e umidità costanti tutto l’anno. Un tempo utilizzato per la conservazione del cibo ora custodisce le annate migliori dei vini prodotti dal fratello Mamete: un’occasione per visitarlo e degustare i vini di famiglia. La cantina di produzione si trova in Valtellina ed è innovativa e rispettosa dell’ambiente, costruita secondo i criteri di certificazione energetica CasaClima.

Da sempre vino e cucina famiglia Prevostini

Ristorante Valchiavenna

Ristorante Crotasc

Michela porta avanti la prima attività di famiglia, il ristorante, costantemente alla ricerca dell'innovazione, pur mantenendo l'identità originaria.

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Mamete Prevostini

Mamete Prevostini

I fratelli Mamete e Paolo, enologo e agronomo, si occupano della produzione del vino e della cura dei vigneti.

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Bresaola Ferraro

Bresaola Ferraro

La nuova attività artigianale ispirata alle origini del crotto e al suo legame con la buona cucina e il bere bene.

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Riserva un tavolo +39 0343 41003

Orario di apertura Dalle 12.15 alle 14.00, dalle 19.15 alle 22.00
Chiuso Lunedì e Martedì

Chiuso

Chiuso per ferie dal 19 giugno all'11 luglio 2019

Bambini Agli ospiti con bambini chiediamo di avere la massima cura per la tranquillità degli altri tavoli.

Animali Accogliamo con piacere cani di piccola/media taglia con segnalazione al momento della prenotazione.

La prenotazione può ritenersi valida solo dopo la ricezione di una mail di conferma.
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